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从玉米食材切入健康市场,「纯粒」做了一瓶无添加的NFC鲜榨玉

 发布时间:2019-10-29 18:41:42     文章来源:互联网整理
 

“健康”无疑是当代消费者最关心的话题之一。有无数的公司在“健康”中成长。有超级猩猩,音乐雕刻和形状;在健身领域。从内容媒体起家的丁香医生粉丝已经超过一千万。食品领域有更多的公司,如生命能源森林、乐纯、野兽生命等。

特别是在食品和饮料领域,我们认为在总体健康趋势下有许多方向可以探索。36氪星的“餐饮创新”专题将聚焦餐饮消费,以早期项目、案例分析和行业趋势观察的形式为读者带来更多讨论内容。

这是本主题的第15篇文章。今天我们将介绍健康饮料品牌“纯谷物”。

玉米是生活中常见的食物,因为它富含粗纤维、镁和维生素,能帮助促进肠壁蠕动,所以被许多有健康意识的人用来代替精制碳水化合物食品。

氪星最近与一个新的健康饮料品牌“纯谷物”接触,生产nfc鲜榨玉米汁饮料。基于无菌冷灌装技术,氪星不含任何食品添加剂,在配餐时用作保健饮料。

创始人温田亮认为,市场机遇可以从三个方面来理解:一是新鲜玉米具有“粮、果、菜”的特点,营养丰富,轻度饱腹感,口感优越,低热量、低脂肪,富含膳食纤维,延展性强;其次,人们继续关注健康,不含添加剂的谷物轻饮料将受到欢迎。此外,晚餐吃零食是现代城市消费者的饮食趋势,这可以从近年来其他流行品牌中感觉到,如wangsati(谷物零食),以及不久前报道的大量替代品牌(替代奶昔、蛋白棒、谷物棒)。

既然是一种饮料,好的饮料是第一层次。纯谷物的味道由玉米品种严格控制。压榨玉米是超甜玉米品种“天月28”,它没有经过基因改造。该品种可溶性糖含量高,富含优质膳食纤维,叶酸含量比普通玉米高4倍,叶黄素比普通玉米高2倍,天然糖含量达到40%,口感极佳。公司在河北、山东、广东巴马有合作生产区,从种植上控制质量。

原料之后,还有果汁的配方。虽然纯谷物成分清单中只有鲜榨玉米汁、水和白砂糖(无糖玉米汁即将推出),但每个环节的配比和参数都是研发团队280多次重复测试的结果。在生产过程中,广东省农业科学院、华南理工大学食品科学与工程学院和纯粮公司进行了深入的战略合作,参与生产指导、口味研发和深加工。据创始人温田亮称,超过85%的用户已经认可味觉盲测数据。

解决了味觉问题后,下一个挑战是满足用户的需求。在这方面,公司对产品的定位是代餐和随餐。由于其一定的营养价值,玉米汁非常适合做早餐饮料,作为牛奶和豆浆以外的饮料的补充。富含膳食纤维可实现低热量和轻度饱腹感,玉米汁可用作晚餐的零食、运动前后的营养补充品或加班餐。

一方面,不同的饮酒场景得益于玉米本身的营养价值和延展性;另一方面,公司在生产中采用超高温瞬时杀菌技术和无菌冷灌技术。与nfc果汁相比,其保质期短,需要冷链运输,纯谷物可以延长保质期至9个月。因此,有机会从精品超市和便利店进入更广阔的超市和各种电子商务渠道。

目前,纯pet瓶的零售价约为9.8元/300毫升瓶,活动结束后的零售价约为8元。今年7月,产品开始进入各种渠道进行测试。与ole超市、百国元、朴宝超市、钱大妈、familymart(珠三角地区)等不同类型渠道合作上架。今年2月,他们进入了6000多个零售终端。同时,产品被发送到深圳十几所高中和福田区政府采购清单等特殊渠道。根据创始人温田亮的预期,盈亏平衡点将于下月达到。

接下来,公司将加快主管渠道合作,并将继续进入餐厅、高校等渠道测试早餐反馈。根据早餐的场景,该公司开发了利乐纯nfc鲜榨玉米汁,其重点是早餐市场,预计零售价格在5元以内。此外,在线渠道也在逐步推进。天猫旗舰店和专有小程序已经开业,接下来将举办小红书、社交电子商务和社区团购等各种在线平台。

至于团队,营销总监在快餐行业有16年的经验,渠道总监有10年的经验。公司与广东省农业科学院作物研究所和华南理工大学食品工程与科学学院达成战略合作,以低成本解决研发问题。该公司目前正在寻求新一轮融资,将用于渠道推广。



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